怎么样炸猪肉丸子？
2014/6/13 11:40:44提问者：珍珍 | 分类：其他压榨油 | 状态：已解决 | 浏览量：147
我来回答:
满意答案
原料：
肥瘦猪肉末250克，黄酱少许，酱油1克，葱末，姜末各2克，鸡蛋1个，水淀粉100克，盐2克，料酒10克，清油500克（实耗约50克），花椒适量。
做法：
1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末，制成椒盐。
2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
2014/6/13 11:40:58回答者：珍珍