如果是家里自己炸的，应该可以用，外面的就很不卫生了。不过都别用，健康是金钱买不来滴

    中餐讲究煎炒烹炸，厨房里难免油烟滚滚、油迹斑斑，抽油烟机上、灶台上的油垢一直是困扰家庭主妇的难题。尽管各种去除油垢的洗涤剂层出不穷，但都对皮肤有一定伤害，而且效果并不都理想。强碱性洗涤剂虽然可以去除油垢，腐蚀性也很强，用不了几次，机器光亮的外表便荡然无存；中性洗涤剂则根本对油污不起作用。
    其实，利用身边的“废油”擦油污，既方便，又环保。用煎炸过食物的食用油涂抹在油垢上，过五六分钟后，再用报纸或抹布擦拭，就能轻松地去除油垢。“废油”比洗涤灵等更好用，而且不像合成洗涤剂那样不易分解，污染环境，真是省事又环保。
    我们在烹调中经常要用油炸制食品，如松鼠桂鱼、烧茄子、四喜丸子等，炸过食物的油脂营养成分被破坏，有害物质增多。虽然这样的油不宜再食用，但其在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，产生了高级脂肪酸。