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如何炸好油渣？

我想知道这如何炸好油渣？

2014/6/17 14:34:18提问者：珍珍 | 分类：其他压榨油 | 状态：未解决 | 浏览量：123
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  • 用水煮出的油渣比直接放锅里炸更不容易焦，油也更清澈。
    2014/6/17 14:34:38回答者：珍珍
  • 用猪油炸吗？把肥猪肉、板油切成小块，放在炒菜的锅里，加半碗水，中火烧开转小火，这个过程一直不盖锅盖，目的是让水蒸发。水蒸发后油也就慢慢融出，这时一定要看着锅，不能走开，当油渣微微发黄时关火，捞出油渣。
    2014/6/17 14:34:34回答者：珍珍

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