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海鲜酱油能当普通酱油炒菜用吗?

海鲜酱油能当普通酱油炒菜用吗?

2014/6/30 11:18:00提问者：小班 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：177
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  • 海鲜酱油、鸡汁酱油、豉汁酱油、蒸鱼酱油、红烧酱油等等，都是调制酱油，当中添加了调味品。酱油只有老抽和生抽之分。老抽上色用，生抽调味用。买酱油只需注意氨基酸态氮的含量，大于0.9的就是好酱油。炒菜很好吃，就是成本略高些。
    2014/6/30 11:18:13回答者：小班
  • 可以，但太浪费啦。一般炒菜用的是生酱油，海鲜酱油是熟酱油可凉拌吃。
    2014/6/30 11:18:09回答者：小班

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