炒菜用菜籽油好还是调和油？
2014/7/7 16:03:04提问者：小班 | 分类：菜籽油 | 状态：未解决 | 浏览量：152
我来回答:
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都是一样的，只要不要长时间总是吃一种油就好了，因为每种油的营养是不一样的，但是主要还是两样，饱和的和不饱和的
2014/7/7 16:03:34回答者：小班
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从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
所以，我觉得菜籽油应是不错的，偶尔换换加点调和油，当然，炒什么菜也和放什么油有很大的联系——这就另说了
2014/7/7 16:03:29回答者：小班