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炒菜用生菜籽油要紧吗

炒菜用生菜籽油要紧吗 好不好啊

2014/7/7 16:04:01提问者：小班 | 分类：菜籽油 | 状态：未解决 | 浏览量：157
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全部2个回答

  •     炒菜前不都是先热油嘛，炒完就成熟菜籽油啦！
        不过我喜欢用它煎豆腐和烧红烧，很少炒蔬菜。
    2014/7/7 16:04:16回答者：小班
  •     那你炒菜的时候就要先用火将油烧开再炒（就是烧的时候用等油上边的花都烧到没有的时候），还用几颗花椒炝下锅（就是油烧开后再下几颗花椒炸到变色）。
        用菜籽油炒的菜会比用色拉油炒的味要重些。
        不过有的菜离不了菜籽油（比如烧鹅，用其它的油烧就没用菜籽油烧的味道正）
    2014/7/7 16:04:12回答者：小班

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