菜籽油的功效和作用是？
2014/8/14 16:19:51提问者：珍珍 | 分类：菜籽油 | 状态：未解决 | 浏览量：186
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菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可杀虫、散火丹、消肿毒。姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
在民间产菜油的地方，产妇坐月子时，还会喝用菜油煮的鲫鱼汤。另外，菜油对头发也可以起到很好的养护作用。
2014/8/14 16:20:10回答者：珍珍
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人体对菜籽油的吸收率很高，可达。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
2014/8/14 16:20:04回答者：珍珍