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蛋怎样煎起才好吃?

我想知道蛋怎样煎起才好吃?需要用到什么调料么？麻烦告诉我一下

2014/10/27 11:49:15提问者：珍珍 | 分类：其他压榨油 | 状态：已解决 | 浏览量：187
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    用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
    炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
    炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
2014/10/27 11:50:03回答者：珍珍

其他1个回答

  •     煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
        煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
        煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
    2014/10/27 11:49:45回答者：珍珍

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