白菜虾仁饺子

白菜用热水焯一下，沥干水分，切碎，虾仁直接剁碎，想要有口感就不要剁得太碎有点嚼头。和白菜混合在一起搅拌调味，如果有蒜苗就更好了，加点蒜苗味道会更鲜。然后和面就可以包饺子了，饺子的面要和的软硬适中不然饺子太软就没型了，太硬口粘不住下锅就该散了成片汤了。饺子馅里放点胡椒粉，姜粉，盐和味素就行了。

    1原料
    主料
    猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒
    辅料
    虾仁、葱、姜、料酒
    2做法
    1.猪肉糜洗净，沥干。 加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜） 腌制十五分钟。
    2.虾仁，超市购买的冰冻虾仁 泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生） 加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。 腌制十五分钟
    3.虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。 包饺子喽。 一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。 虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。是野生的大虾仁。
    4.下水煮喽 生肉饺子一定要多煮哦 一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。