材料：茄子两只，大蒜一头，吐司2片，盐5克，五香粉3克，面粉适量，啤酒适量，
配菜：青红椒洋葱各少许，干辣椒一或两只。

椒盐茄子的做法
1，炸好的茄子晾着备用。

2，将锅中的油倒出来，用锅底油将青红椒和洋葱丝快速滑炒一遍出锅备用。

3，锅里加入一匙油，将蒜米用中小火炒至发黄后倒入面包糠翻炒，撒1克盐，炒至微黄或金黄，

提示
自己掌握好火候，别弄糊了。
好了，接下来，将炸好的茄子摆盘，表面铺上青红干辣椒洋葱丝，撒上蒜米面包糠，避风塘茄子就上桌了。
啤酒调出的面糊更加的酥脆，
如果不用啤酒，也可在面粉中加入1/3的淀粉。
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茄子与毛蟹相克:同食会中毒

用料主料茄子适量辅料尖椒少许调料食盐少许酱油适量鸡精少许葱适量蒜适量白糖少许水少许植物油适量
椒盐茄子的做法1.茄子洗净，切滚刀块，放进微波炉容器里，加盖。然后高火，一斤茄子要5分钟
2.葱切段，蒜切片，青椒切圈

3.开中大火，倒一点油，等油热了，将已经软了的茄子块放入，煎制变色
4.放入葱段、蒜片、青椒圈，翻炒均匀
5.倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水，搅拌均匀。然后中火烧开，煨1分钟，大火收汁即可