主料

    鱼肉：100克，菠菜：50克

    辅料

    火腿：15克

    调料

    食盐3克味精2克葱适量姜适量料酒3克

    菠菜鱼片汤的做法

    1.将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟；菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水汆一下；火腿切末；葱择洗干净，切成小段；姜洗净，切片。

    2.锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。

    特点：增乳、通乳、利五脏、通肠胃、和生血等。

    主料：鲤鱼肉250克

    配料：菠菜100克，火腿肉25克。

    调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。

    制作过程

    1.将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。

    2.菠菜洗净切段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即可。