香菇如何去味？
很多朋友说不喜欢香菇的味道！那么，香菇如何去味呢？有什么技巧吗
2017/2/16 19:40:09提问者：莎莎 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：181
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通常干香菇的泡发时间需要一个小时以上，教你一个快速泡发干香菇的方法，这样在急用的时候就不用发愁了。
找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇，加入没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子。
用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。
持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度，如果觉得还不够，就继续晃一会儿，直到满意的程度为止。
2017/2/16 19:40:51回答者：莎莎
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市场上见到的香菇以及金针菇，这两样，其实都是人工的，因为在培菌的过程中会带有一点怪味，这样的味道光借助浸泡或者冲洗是很难去除的，所以这时候需要将香菇或者金针菇过水焯一下，经过高温加工的香菇或者金针菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味哦。
也可以用淘米水浸泡效果，过了清水后再用新鲜的柠檬汁加盐浸泡，就可去异味了。
2017/2/16 19:40:28回答者：莎莎