比能量：米饭更利于

    前段时间，网上有个关于米饭面包哪个更利于的帖子传得很火。全搜索网友路过月球在本次馒头米饭大讨论中也提到了这个帖子，说：咱们通常不拿面包当主食，米饭、馒头才适合胃，如果把米饭、馒头做个比较，哪种是族的正确选择？

    “哪个有利于，要看食物的能量有多少。”从能量来看，米饭的能量低一些。记者也记录了馒头、米饭的能量值，每100克馒头的能量是233千卡，而每100克米饭的热量则是117千卡。

    “米饭、馒头的营养成分，我们具体是看这么几种。 ”市立医院营养科主任张海平所说的营养成分包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素以及钙、铁等微量元素，这些营养成分在馒头、米饭中的具体含量还真不一样。

    每100克馒头里有维生素B1 （0.05毫克）、维生素E（0.86毫克）的成分，尽管不算太多，但确实存在，而米饭这两种成分则是0。蛋白质含量也不一样，每100克馒头蛋白质含量是7.8克，而米饭只有2.6克，差3倍呢。

    再看钙，每100克馒头的钙含量是18毫克，米饭里只有7毫克。馒头的膳食纤维也比米饭丰富。

    综合看来，还是馒头略胜一筹。