豆豉是什么
2017/9/19 19:21:22提问者：艳秋 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：300
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豆豉就是一种利用黄豆来做的食物，当豆子被蒸熟之后，需要首先放在阴凉的地方彻底晾干，然后加入一些姜、辣椒以及食盐，放在一个罐子当中封闭一段时间。这样豆豉就做好了，这种方法做出来的豆豉可以用来炒菜也可以用来蒸菜，味道是非常不错的。豆瓣酱当中的豆豉也是这种豆豉，可以让豆瓣酱有豆子的香味，所以豆豉是一种既美味有很有营养的食物。
2017/9/19 19:22:35回答者：艳秋
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豉是传承千年的土特产之一，它以大豆为主要原料，经过精心加工制作而成。成品豆豉色泽黑亮，皮皱肉干，质地柔软，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口。豆豉除有高的营养价值和食用价值外，还有药用功能。《本草纲目》记载：豆豉有开胃增食，驱风散寒，增强脑力，，预症，疲劳，减缓衰老，治水土不服，解山岚嶂气等功效。
2017/9/19 19:21:46回答者：艳秋