催熟或自然后熟：芒果在自然条件下后熟，后熟时间与气温有关。为了让芒果成熟均匀一致，一般采用人工催熟的方法。催熟可使用500--800ppm的乙烯利、1亳升／升的乙烯或乙炔气体，催熟的适宜温度在20℃--28℃，相对湿度85%9—90%，先在密闭容器中处理24小时，然后打开通风换气，3--5天后果实即可达到半熟。

    是有的芒果被果农们在没熟的时后采摘的~~商饭一般用石灰之类的东东配上别的成份混和成药喷在果皮上！！！着样芒果就被快速催熟了！！药给的多的话！！表皮会渗进去些~~吃在嘴里会麻麻的！！！很危险哦对身体！！见亿大家在吃的是后把皮削掉取肉食用~~不要用手拨皮吃因为手上会摸到药的成分的说！！果皮外的白霜很重的话就不要买了~~就是催熟的芒果会麻~