汤圆，是温水和糯米面，以黑芝麻、五仁、豆沙、枣泥为馅料，手工包起来的。

    元宵是把上述馅料，淋上一点清水，在干的糯米粉上面滚动。再加清水，再滚动，一层一层地越滚越大，就是元宵。

    “元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

    而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。