端午节粽子都有哪些口味呢?

端午节粽子都有哪些口味呢?

2020-6-13 11:53:51提问者:热心网友 | 分类:面点类 | 状态:未解决 | 浏览量:13
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  •     1、蜜枣粽子

        红豆红枣粽子简单些,米泡4小时,红豆泡一晚,红枣洗干净泡半小时,混合均匀红豆及泡好的米。开包就好啦,一个粽子里丢3到4颗红枣(我的枣不大,用的灰枣),吃的时候每口都能吃到枣,大满足,包好后煮法同肉粽。

        2、豆沙粽子

        将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时;再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩;淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆;同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流尽为止;将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右,筚去上面的余水,即成豆沙;将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒,加入少许白酒拌匀;5分钟后再加入白糖拌匀,掺入豆沙,捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯;将糯米淘净,沥去水分,取粽叶3~5片,卷成漏斗形;加入糯米20克,放入馅一个,再加盖糯米20克,然后用粽叶包紧,用棉线扎牢;粽子入锅,加清水浸没,在旺水上煮3小时左右,即成豆沙粽子。

        3、鲜肉粽子

        将白砂糖、盐、白酒加入切成块的五花肉中,并将调料与肉抓匀(尽量选择度数高一些的白酒会比较入味)接着加入甜酱油、鸡粉、和蚝油,继续揉搓(这一步要多揉一会,这样才能更加入味);将揉好的五花肉盖上盖子放入冰箱冷藏过夜,没有时间的话也至少要常温腌制2小时;在肉快要腌好的时候开始准备糯米(注意:糯米要提前泡30个小时以上),将白砂糖、盐、甜酱油加入到糯米中;翻拌均匀,腌制备用;去两片粽叶,填入一勺米,尽量压实,放入五花肉,再加糯米,压实,捏成三角形,用绳子绑住就可以了。

        4、水晶粽子

        西米用清水浸湿(水量不要大,能把西米浸湿就行),分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分别拌匀上色,再加点色拉油拌匀。塞西米,边塞边用勺子压实。喜好甜食的盆友,就先把西米混上些许白砂糖。然后绑上绳子,上锅蒸就行了。

        5、彩色粽子

        把青菜,红心火龙果,胡萝卜,紫甘蓝用原汁机分别榨汁,把糯米倒进菜汁里面搅拌。开始包了,把4种颜色的糯米一城一层的加进去,压实。就成一个一个没有任何添加剂的彩色的粽子了。

        6、咸蛋黄粽子

        将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用;将糯米用清水洗净,再加入盐、味精用清水浸泡24小时;咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱,温度160度,烤6分钟,取出用色拉油浸泡20分钟;用粽叶把糯米包好,里面放一个咸鸭蛋黄,再用线扎紧;把粽子放到煮粽叶的水中,再加入水,直到水没过粽子,粽子连续煮3个小时,美味可口。

        7、鲜果粽子

        ……

    2020-6-13 11:54:25回答者:热心网友
  •     1、广东端午节粽bai子。南方粽子的代表du品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做zhi成的蛋黄dao粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

        2、闽南端午节粽子。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。

        3、宁波端午节粽子。浙江宁波粽子多为四角形,有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。

        4、嘉兴端午节粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久,有三角形和长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。

        5、苏州端午节粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。

    2020-6-13 11:54:01回答者:热心网友