怎样正确泡木耳?

怎样正确泡木耳?

2021/12/15 10:43:51提问者:艳秋 | 分类:干货 | 状态:未解决 | 浏览量:111
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  •     对于木耳来说,我们泡的时间很短,一般1~2个小时就已经发起来了,所以说没必要泡上一天,如果我们上班没有时间的话,可以放在冰箱冷鲜保存,这样木耳不仅爽口,还会抑制霉菌的生长速度。
    2021/12/15 10:44:29回答者:艳秋
  •     黑木耳的泡发,选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。
    2021/12/15 10:44:04回答者:艳秋