怎样正确泡木耳？
2021/12/15 10:43:51提问者：艳秋 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：361
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对于木耳来说，我们泡的时间很短，一般1~2个小时就已经发起来了，所以说没必要泡上一天，如果我们上班没有时间的话，可以放在冰箱冷鲜保存，这样木耳不仅爽口，还会抑制霉菌的生长速度。
2021/12/15 10:44:29回答者：艳秋
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黑木耳的泡发，选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
2021/12/15 10:44:04回答者：艳秋