冬天来了，火锅“火”了！话说火锅可谓咱们老祖宗的智慧结晶呀！想一想那翻滚的热汤和那热辣的的口感，小编的心痒了痒。那么咱们就来说一说那些年我们吃过的火锅都有哪些传说中的灵魂配菜。
1.毛肚
俗话说：无毛肚不火锅。由此可见毛肚对火锅而言是多么的重要。将毛肚用筷子夹着在翻滚的锅里涮一涮烫后的毛肚迅速收缩，又香又脆，超级入味，你也可以蘸点酱，放一点辣椒，味道也是非常不错的。几乎每个人吃火锅都会点毛肚，所以说啊，毛肚是火锅的必点菜品，也是火锅的灵魂配菜。吃货们吃火锅时千万别忘点了哦！
2.牛羊肉
吃火锅必然不可缺少的便是牛羊肉，吃火锅没有点肉，像本人这种食肉动物怎么可能罢休。将上好的牛肉放入沸腾锅里滚一滚，将烫好的牛羊肉捞出，薄薄的肉片沁满了火锅的汤汁，冒着呼呼的热气，十分的诱人，然后你可以蘸一点酱料。刚烫好的肉片裹满酱料，一口下去，鲜嫩多汁，可谓是百食不厌，十分的美味。所以说牛肉也是火锅的必点菜品。
3.腰片
懂行的人都知道像吃火锅腰片是定然不能缺少的。腰片营养丰富含有铁，锌的微量元素，是很多人吃火锅的必点菜品。腰片稍微涮一涮就好了，不可涮太长的时间。涮好的腰片一定要蘸干碟，更加的干香麻辣，鲜嫩多汁，非常的好吃有味道。
4.鸭肠
吃鸭肠下火锅有个讲究叫“七上八下”。如果你要想吃比较脆只需稍微涮一下，如果你要吃比较有嚼劲的，稍微烫时间久一点。鸭肠的营养非常丰富的，富含丰富的蛋白质，维生素，钙，镁等微量元素，对人体新陈代谢有很大的帮助。主要的是鸭肠味道真的很好。
5.虾滑
虾滑想必大家也都是吃过的，将虾滑下入锅中等待一会虾滑漂起即可，将煮好的虾滑捞起来放入碗中，加入调料即可食用，可谓是鲜香美味。虾滑营养丰富，对身体非常的好。
6.蘑菇
吃火锅蘑菇是必不可少的，蘑菇非常的鲜，非常的嫩，非常的好吃，放入锅里稍微烫一烫，非常的鲜香，入口也是很滑嫩。蘑菇可以增强食欲，通便，是一种非常好的食材。蘑菇是火锅的必备配菜，也是火锅的灵魂配菜。
7.豆皮
这也是小编吃火锅的必点菜品。哇，真的味道很不错，将豆皮放入锅中稍微烫一烫，非常的软，非常的可口，非常的嫩。有一种豆制品的香味，口感非常的好吃哦。像豆制品也是比较有营养的，有丰富的蛋白质，钙等等一些营养元素。
8.青菜
一个当然是青菜了，像吃火锅是一定要点青菜的，也不能光吃肉，一定要营养均衡，雨露均沾，多吃一点青菜对身体好，增强抵抗力。来源：懂点科学养身