提到三文鱼时，你首先会想到什么？10个人里面至少有9个人会脱口而出三文鱼刺身。从质疑到鼓起勇气尝鲜，有的人吃一次就爱上了生三文鱼的味道。
但是对于大部分有着“铁胃”的人来说，还是缺乏将这种现杀现切的生鱼片直接送进嘴里的勇气，更别说完全接受它原生态的“新鲜味道”。
蜜汁三文鱼配凉拌菜
食材：
三文鱼段 180克 手指胡萝卜 2根
黄瓜 1根 红萝卜 2个
美人椒（切片） 1根
大葱（切片） 1/4根
青柠檬角 1/4个 白芝麻 1汤匙
芝麻油 1茶匙 黄糖 1茶匙
白醋 1汤匙 蒜末 1茶匙
蜂蜜 15毫升 酱油 15毫升
橄榄油 15毫升 黑胡椒 1/4茶匙
烘烤花生碎 1汤匙 盐 3克
葱花 适量 香菜 适量
做法：
-Step 1-
三文鱼表面洒上盐和黑胡椒，备用；黄瓜、胡萝卜和红萝卜切丝，备用；
在三文鱼表面撒上盐，可以帮助三文鱼更快速的出油脂。
-Step 2-
准备腌料：把蜂蜜、酱油、黑胡椒、橄榄油和盐，拌匀，放入三文鱼，腌制3小时，翻面再腌制3小时，备用；
具体腌制时间，要视三文鱼大小而定。
-Step 3-
准备煎锅，放上腌好的三文鱼，两面煎上色；在三文鱼表面刷上蜂蜜，继续至熟透，备用；
在三文鱼表面刷上蜂蜜，可以让三文鱼的色泽更好看。
-Step 4-
制作凉拌菜：把黄糖、白醋、蒜末、美人椒和盐，拌匀，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、红萝卜、芝麻油和葱片，拌匀，装盘；
蔬菜冷藏后切丝，口感会更加脆爽。
-Step 5-
将凉拌菜放在盘底，搭配三文鱼、香菜、白芝麻和花生碎，享用即成。
三文鱼肉多刺少，特别是中段部分，口感营养价值也。只需腌制、煎熟2步，就能享受大口吃鱼肉的快感，再搭配上开胃解腻的酸甜凉拌菜，营养均衡热量低。来源：水产频道