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昆明野生菌上市量大增,野生菌价格有所下降

分类:干货招商  编辑:浩东  发布时间:2020-5-29  浏览:163次

    每年从4月份开始,云南野生菌就陆续上市,今年也不例外。因前段时间市场的野生菌品类稀少,价格高到让市民直呼“吃不起”。近日,各地连续降雨,昆明野生菌上市量大增,价格也有所下降。

    昨日上午,记者在木水花野生菌交易中心看到,目前该市场摆摊出售野生菌的商家已达几十家,牛肝菌、见手青、鸡枞仍是市场主角。除了购买菌子的市民及餐饮商家外,几名网络主播也在市场内带货,协助商家进行销售。据介绍,当日野生菌上市量达5吨左右,与5月26日的2吨相比大幅增加,总体价格也有所下降。

    记者走访了解到,目前市场内已有10余个野生菌品类。其中,见手青上市量,之前是400元—800元/公斤,现在是200元—300元/公斤;牛肝菌从以前的200元—300元/公斤,降至60元—70元/公斤;羊肚菌价格为180元—200元/公斤,谷熟菌价格为60元—70元/公斤。

    “近各地都在下雨,野生菌的供应量增加了不少。目前整个市场野生菌的日交易量能达到5吨左右,上周的上市量才2吨左右。”木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍,野生菌刚上市时,因疫情影响,50%以上交易通过直播、电商平台进行销售。随着近市场经营恢复常态,加之野生菌价格有所下降,进入市场购买野生菌的市民远超网购的消费者。

    “前段时间价格比较高,就没来购买。今天来逛逛,买了600多元的鸡枞。”市场附近一野生菌火锅店负责采购的店员介绍,她今天主要是询价。“现在鸡枞、见手青等价格与往年高峰期相比仍然偏高,我准备过两天再来看看,对比一下,价格合适再批量采购。”

    市场内卖牛肝菌的商户杨先生说,近期野生菌产量和质量均有提高,价格明显下降,前来购买的市民明显增多。“今天菌的批发价为220元到240元/公斤,根据菌的质量和品相,品相好的零售价在400多元到500多元不等。”杨先生建议,本地市民购买野生菌可根据以往吃菌经验进行挑选,确保物超所值。

    成爱丽表示,本周野生菌价格相对稳定,但随着雨季的来临,野生菌上市高峰预计在六七月份,到时大量菌类价格或降至每公斤100元以下。来源:食品科技网

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