2020年国内外疫情影响下餐饮酒店业人力成本剧升、原材料成本上涨、供应链不稳定甚至断供、食材品质不稳定等诸多问题重新摊牌在经营者面前；疫情常态化下企业愈发高度重视食品安全、食材食品短缺不稳定等系列问题，新一轮市场洗牌下如何寻找到安全、健康、稳定可追溯产品源是餐饮企业重中之重的首要任务；
2021年成都餐饮供应链博览会迎合产业变化及行业需求，深度以展览+会议+考察+赛事等形式为行业上下游提供多元化的交流贸易平台；邀约上游供应商、产业基地集中亮相展示肉类食品、水产食品、禽类食品、速冻调理、牛羊肉、酒店半成品/特色菜、米面制品、果蔬制品等细分品类新餐饮食材，整装待发10万+㎡展出规模，力邀国内外2000家参展企业，预计将吸引来自中西部地区——川、渝、云、贵、陕、甘、宁、青、藏等省市、自治区超过10万酒店餐饮产业链观众汇聚蓉城，共享好“食”光！
火锅发源地遇见锅中乾坤
海名会展携手四川省火锅协会、重庆市火锅协会两大行业协会整合我国范围火锅产业链优质资源，铺设群英荟萃的火锅食材展区，虾滑、毛肚、肉制品、豆制品、血制品、笋、速冻食品等多款新品集中展示，除了火锅设备及用品发力新技术及系统解决方案，更有四川、重庆两大火锅发源地品牌企业盛装亮相川渝造好产品，推动川渝火锅文化的传播与传承，探索川渝火锅产业化、标准化、规模化的新型火锅产业链。
基地直采打造地标特色，国内好食材一站式采购
集结国内外规模种养殖基地和大型海捕码头资源，满足大型商超、社区团购、助农电商与鲜活农产品产地、特色海产捕捞地、合作社产销对接需求；打通上下游环节资源助力更多发展期企业建立属于自己的供应链模式。
产地到餐桌，生态好食材汇聚蓉城
“民以食为天，食以安为先”，本届展会将集结50+餐饮、烹饪、火锅行业协会资源，以“鲜”为名，展会餐饮食材专区不仅将汇聚来自广东、山东、福建、浙江、辽宁等地水产海鲜基地的“鲜”味；来自河北、山东、黑龙江、陕西、宁夏产地的的优质牛羊肉加工厂商及贸易商集聚；同时将打通世界水产、肉禽原产地俄罗斯、美国、新西兰、澳大利亚、乌拉圭、巴西、阿根廷等国家无公害产品资源整合，让绿色、健康、放心、安全可追溯的冷冻、冰鲜、活鲜、预制加工产品走入国民餐桌。
乡厨红利期探寻爆品预制菜
近年来，预制菜产品的场景化应用愈来愈多，无论B端还是C端，其发挥的作用越来越明显，助力酒店大厨、解放家庭主妇渐渐成为预制菜产品的“代名词”。但目前国内预制菜种类繁多，既有大众的、也有高端的；既有全 国口味，也有地方特色；既有冷冻包装，也有常温储存。什么样的产品才能在芸芸众菜中崭露头角呢？“新”字必不可少，新原料、新品类位列爆品的杀手锏，本届展会将与全 国范围厂家共同展现多品种、高质量、高性价比的爆品预制菜产品满足各餐饮品类企业所需。
餐饮食材主题展
火锅食材：鱼糜及肉糜制品、豆制品、菌类、调理品、血制品。
餐饮食材：水产海鲜、肉类、冷冻食品、酒店半成品、果蔬制品、有机食材、农特产品、粮油。
2021年同期活动预告
会议论坛
全 国餐饮行业年度交流会
第六届火锅产业发展交流会
第三届西部团餐业发展交流会
餐饮连锁高峰论坛
贸易对接
酒店及餐饮行业采购商配对洽谈会
竞技赛事
第三届火锅爆品赛
第三届火锅饮品评选大赛
创意菜烹饪大赛暨各地特色食材推介会
千厨百城厨艺交流会
基地考察
地标菜产业链溯源考察行
火锅产业链新发展考察行
来源：公众号· 海名餐饮供应链系列展