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佳健庭好双效泡打粉,功能性强,制作面制食品的好选择!

分类:调味品招商  编辑:艳秋  发布时间:2021/10/13  浏览:119次

泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。佳健庭好双效泡打粉,科学配比,膨发性强,不易回缩,功能性强,性价比高,制作面制食品的好选择!

佳健庭好双效泡打粉,功能性强,制作面制食品的好选择!

泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果,主要用作面制食品的快速疏松。

泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用,但还是有区别的。泡打粉是化学物质组成的,靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用,遇水和加热马上就会反应,有着起发快、受温/湿度影响小、价格低的特点,一般用于制作西式松饼、蛋糕等。干酵母采用纯生物方法制成,优点是健康、帮助吸收、起发作用好,缺点是起发需要一定的温/湿度配合,不过做馒头、包子时还是要加干酵母发酵,泡打粉不能替代的。

佳健庭好双效泡打粉】是目前市场上销量较好的一款泡打粉,为何它如此受烘焙爱好者欢迎呢?

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佳健庭好双效泡打粉,粉质均匀细腻,遇水和加热很快就会有反应,受温度湿度影响小。成品蓬松柔软,口感细腻,不易回缩,品质稳定。

佳健庭好双效泡打粉】使用说明:

佳健庭好双效泡打粉,适合制作馒头、包点、糕点、饼干、面包、油条等,用法简单,节省时间,制成包子、点心洁白可口、疏松性好。

用量:按生产需要适量使用。

用法:将此粉适量加入至面粉后混合,再加入白糖及水,搓匀做成各式包点,较佳搓揉时间为15分钟,蒸时需等锅内水沸腾方可放进锅内。

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