近年来，陕西省汉中市始终将质量基础设施“一站式”服务工作作为优化营商环境、服务地方经济社会高质量发展的重要举措。为培育壮大镇巴腊肉产业，加强“镇巴腊肉”国家地理标志保护产品全链条保护，在镇巴县绿色产业园区设立质量基础设施“一站式”服务工作站，时间、现场收集企业需求信息，开展个性化、定制化、菜单式全产业链条综合服务，真正为企业解决质量和技术问题，进一步提升“镇巴腊肉”产业品牌影响力和市场竞争力。
建设全产业链质量标准体系通过对“镇巴腊肉”省级地方标准修订、市级标准综合体制定、链主企业产品标准研制，初步形成生态养殖标准化、加工规范化、监管服务智慧化、市场反馈便捷化的全产业链质量标准体系。
创新驱动产业升级与西北农林科技大学、陕西理工大学共建镇巴腊肉创新驱动发展中心专家工作站和地理标志科技协同创新中心，深入研究镇巴腊肉健康低钠和低温防腐保鲜与质量控制技术，引进先进生产线，进一步产业创新升级。2022年，镇巴腊肉创新驱动发展中心专家工作站被批准为陕西省第二批省级院士专家工作站。2022年12月，由陕西镇弘蜀乐食品科技发展有限公司与陕西理工大学联合申报的陕西省“四主体一联合”镇巴腊肉校企联合研究中心获批。2023年1月，由陕西理工大学与陕西镇弘蜀乐食品科技发展有限公司联合申报的陕西省教育厅“秦巴特色肉制品质量提升与安全控制陕西省高校工程研究中心”获批。
推广应用示范追溯体系依托镇巴腊肉产业龙头企业，建立专属基地、引进先进生产线、建立独立冷链体系和产品追溯系统，让消费者直观透明地了解到“镇巴腊肉”全链条的安全管控。包装设计、印刷、使用、销毁实行统一管理，严格准入追溯体系的进入和追溯码的管理发放，推行一品一码，实现放心消费。
讲好镇巴腊肉品牌文化故事设计了具有地域文化符号的“镇巴腊肉”地理标志产品外包装，通过讲好腊女子之情窦初开、喜鹊萦坊、巧手持家、千年留香等4个故事，让“镇巴腊肉”地理标志品牌香飘万里。2023年5月中国品牌建设促进会发布地理标志区域品牌“镇巴腊肉”的品牌强度为776，品牌价值为2.08亿元。
以产业发展推动乡村振兴通过新发展模式的创新推广，镇巴县现已发展8家SC认证腊肉加工生产企业，15家腊肉生产小作坊、专属养殖基地35个，建设深加工研发平台1个、科研成果转化8个，带动就业岗位8000余个，人均年增收2300元，年生产能力达5000吨以上，全产业链综合产值近10亿元。
汉中市打造“1个线下服务中心+1个线上综合服务平台+N个线下服务站点”同步模式，以现有的技术机构、专家团队、职能科室为依托，融合辖区内计量、标准、认证认可、检验检测、质量管理、知识产权、品牌培育等要素资源，采用“1+1+N”线上线下服务，打造“套餐式、零距离”的服务理念，创新“技术帮扶、标准、安全监管、线上线下一体化”服务方式。组建技术专家服务队，本着“数据多跑路，企业少跑腿”的原则开展线上线下一体化质量问诊，对企业进行“上门式”“对接式”“跟踪式”技术帮扶。
陕西省市场监管局积极推动“一站式”服务工作，组织开展了11个相关项目的试点工作。汉中市认真落实试点方案，探索出“一站式”服务3个典型做法，为镇巴腊肉产业经营主体解决技术难题、减成本、增收益，取得显著成效。
一是示范带动，精心布建全域线下服务站点。在汉中经济技术开发区设立质量基础设施“一站式”线下服务工作站，落实专用场所和专职质量服务专员，制定服务清单和工作流程等相关制度。二是线上线下并举，充分发挥融合互补服务效能。建设运行了“汉质享”质量基础设施（NQI）云服务平台，企业可根据需求在平台一键下单，通过线上平台和线下工作站的互补融合，终达到服务对象、服务机构、监管机构三方质量数据协同共享。三是协同精准发力，高效开展质量技术帮扶。以“汉质享”NQI云平台、综合服务中心和线下工作站为依托，发挥质量帮扶服务专家队伍作用，市县镇三级市场监管部门协同联动，对企业进行精准高效的质量问诊和技术帮扶，实现企业需求“一次服务、一次解决”，助力全市企业提升质量管理水平和增强整体竞争力。
《中国食品报》(2024年04月09日03版)
(记者：陈欢责编：袁国凤)