从“一城山色半城湖”的泉韵风光，到“五味调和百味鲜”的鲁菜精髓，济南正以美食为媒，向世界递出一张香飘四溢的文化名片。
2025年8月，第六届中国（济南）好餐饮食材展览会暨鲁菜美食文化节将在泉城济南盛大启幕。
这场汇聚餐饮人目光的美食盛典，不仅是鲁菜创新与传承的舞台，更将助力济南冲刺“世界美食之都”称号，让世界品味齐鲁大地的千年烟火。
鲁菜之魂：千年传承，一城一味
2025第六届中国（济南）好餐饮食材展览会暨鲁菜美食文化节将于2025年8月1-3日 在山东国际会展中心 举办!
本届展会预计展览面积30000m，品牌展示600+家，参观观众突破40000+人，同期还将举办10+场论坛赛事活动，目前展会已正式启动招展、招商和宣传推广工作，热忱欢迎餐饮行业的朋友们参展、参观。
30000㎡超大展区
覆盖预制菜全产业链，从食材、加工设备到冷链物流，一站式展示。
600+头部品牌
汇聚行业领军企业，打造华北地区行业标杆展会。
40,000+专业观众
吸引餐饮连锁、商超、电商平台等采购决策者，精准对接需求。
鲁菜，中国八大菜系之首，以“食不厌精、脍不厌细”的匠心精神闻名于世。作为鲁菜文化核心承载地，济南将“咸鲜醇厚”的滋味刻入城市基因：九转大肠的肥而不腻、糖醋鲤鱼的跃龙门之势、油旋的酥香层层，每一道菜都是历史与技艺的对话；爆、熘、扒、塌，鲁菜技法如武林绝学，火候精准至秒，刀工细可穿针；孔府宴的礼制、泉水宴的风雅，美食背后是儒家“和”文化与黄河农耕文明的交融。
而今，这座“鲁菜之都”正以开放之姿，让传统技艺碰撞现代创意，让老字号与新派餐厅共舞，书写舌尖上的新篇章。
产业规模与增速
市场规模
2023年山东省预制菜产业规模突破 1500亿元，占全国预制菜总产值约18%，连续三年保持 25%以上年增长率（数据来源：山东省农业农村厅）
企业矩阵
全省预制菜相关企业超 9000家，其中规模以上企业 1200+家，形成 10个省级预制菜产业集群！
产销核心数据
⋘生产端：
•年加工量超 800万吨，占全国总产量15%；
•冷链覆盖率：省内预制菜企业 80% 配备标准化冷链体系；
⋘消费端：
•B端占比：餐饮渠道占销售额65%（团餐/连锁餐饮为主力）
•C端增速：电商平台销量年增 58%，即热类（如佛跳墙、小龙虾）成爆款
•省内消费者偏好：海鲜类预制菜消费占比 37%（全国平均21%）
政策与基建支撑
⋘政策投入：2023年设立 50亿元 预制菜产业基金，重点支持 15个预制菜产业园。
⋘技术标准：全国首个《预制菜冷链物流规范》地方标准（DB37/T 2023）落地实施。
⋘数字化渗透：超 300家 企业接入"山东预制菜云平台"，实现全链条溯源管理。
山东预制菜产业高地
山东是中国农产品产量第一大省（蔬菜、水果、海产品等），可为展会提供丰富的食材供应链资源，吸引源头厂商参与。
近年来鲁菜预制菜产业快速发展，山东聚集众多食品加工企业如：山东惠发食品、龙大美食等龙头企业，形成从田间到餐桌的全链条展示场景。
餐饮消费市场活跃济南餐饮消费增速居全国前列，本地拥有超10万家 餐饮企业，涵盖传统鲁菜、新式茶饮、连锁品牌等多元业态，展会可深度对接供需需求。
区域发展亮点
⋘青岛：建成全国最大 海鲜预制菜加工基地，年产值超400亿元
⋘潍坊："中国蔬菜预制菜之都"地位巩固，脱水蔬菜包占全国市场70%
⋘临沂：依托物流优势，建成 华东最大预制菜集散中心，日均发货量超2000吨
农业资源与食材供应链优势
⋘农产品产量领先：中国农产品第一大省，蔬菜、水果、海产品等品类产量全国居首。
⋘供应链资源丰富：依托农业基础，为展会提供从源头到加工的完整食材供应链资源，吸引种植、养殖、加工等源头厂商参与。
鲁菜预制菜产业集群优势
⋘产业规模与技术积累：鲁菜预制菜产业高速发展，汇聚山东惠发食品、龙大美食等全国头部食品加工企业。
⋘全链条展示场景：形成“田间→工厂→餐桌”全产业链条，可直观呈现预制菜生产技术与产品创新成果。
餐饮消费市场活力支撑
⋘消费需求旺盛：济南餐饮消费增速全国前列，本地餐饮企业超10万家，涵盖传统鲁菜、新式茶饮、连锁品牌等多元业态。
⋘供需精准对接：展会可链接上游供应链与下游餐饮终端，满足B端采购与C端新品推广需求。
政策与行业协同效应
⋘产业政策支持：山东省政府推动农业与食品加工业深度融合，为预制菜企业提供发展红利。
⋘区域品牌联动：整合“好品山东”区域品牌资源，强化预制菜产品市场竞争力。
战略地理位置优势
济南位于环渤海经济圈与长三角经济圈的交汇点，可覆盖山东及周边省份的餐饮市场，吸引华北、华东地区企业参展参观。
交通方面济南高铁3小时直达北京、上海，2小时覆盖郑州、青岛等城市，便于全国客商 聚集。
同时，济南也是国家综合交通枢纽，拥有亚洲最大铁路编组站之一，冷链物流发达，适合餐饮供应链企业展示与贸易对接。
区域吸引力
⋘经济圈交汇核心：地处环渤海经济圈与长三角经济圈交汇点，辐射山东及周边省份餐饮市场。
⋘区域吸引力：覆盖华北、华东两大经济活跃区域，吸引两地企业及观众参展参观。
便捷交通网络支撑
⋘高铁通达性：3小时直达北京、上海；2小时覆盖郑州、青岛等核心城市。
⋘综合交通枢纽地位：国家重要交通节点，汇聚铁路、公路、航空资源，便于全国客商高效聚集。
完善的物流基础设施
⋘货运枢纽能力：拥有亚洲最大铁路编组站之一，强化货物集散与中转效率。
⋘冷链物流优势：发达冷链体系为餐饮供应链企业提供展示、贸易对接的坚实基础。
未来，中国（济南）好餐饮食材展览会将充分发挥行业大展优势，华北、华东及环渤海餐饮大市场优势，以不可替代的行业影响力的优势持续做优做强!
权威协会齐聚共促行业发展
中国（济南）好餐饮食材展览会由北京箸福展览有限公司联合众多餐饮行业知名机构共同参与组织展会:中国烹饪协会正餐专业委员会、中国烹饪协会烤鸭专业委员会、中国烹饪协会休闲餐饮与饮品委员会、北京市中华厨艺研究会、中国好餐饮俱乐部等等行业知名协会、组织，同期还将举办十余场赛事活动，举办大型国际餐饮大赛，对接会、论坛、发布会等为展会增添更多专业人士。
同期活动
1.活动开幕式
2.“中国菜”艺术节
“中国菜”艺术节由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、烤鸭专业委员会、休闲简餐与饮品专业委员会、北京箸福展览有限公司承办，意在打造一个发展餐饮产业、展示餐饮文化、交流餐饮技艺的专业优质平台，8月邀您齐聚泉城，交流餐饮文化与烹饪技艺，共享美食独特魅力。
3.第六届中国好餐饮论坛及中国好菜品交流大会
“中国好餐饮”活动起源于2018年，由数百家知名地方餐饮企业共同发起，旨在为中国餐饮人搭建一个以名企交流文化、名店交流心法、名厨交流技法、名菜交流传承，实现共赢的交流学习平台。
4.中国烤鸭技能烹饪大赛及颁奖典礼
中国烤鸭技能烹饪大赛由中国烹饪协会指导主办，中国烹饪协会烤鸭专业委员会、北京箸福展览有限公司承办，面向全国范围征集邀约业界知名烹饪大师、烤鸭名企名厨、全国知名媒体、主流平台自媒体博主共同参与。以厨会友，为烤鸭从业者提供专业沟通、产业交流的平台。
展会信息
济南其产业活力、创新力与可持续性清晰可见：
全产业链优势：依托山东农业大省资源，从章丘大葱到胶东海鲜，食材供应链稳居全国前三；
文旅融合基因：大明湖船宴、趵突泉茶汤，美食与泉水文化、非遗技艺深度绑定，年吸引美食游客超5000万人次；
政策强力支撑：政府设立10亿元鲁菜产业基金，建设“中国鲁菜国际交流中心”，目标2025年餐饮业产值突破2000亿元。
展出范围
预制菜展区:各类预制菜肴、方便菜肴、方便食品、料理包等
肉类食材展区: 牛肉、羊肉、猪肉、家禽、肉类制品、加工肉制品、肉制品调理食材等
冷冻食品展区:冷冻肉禽、水产制品、果蔬制品、调理食材等
速冻面点展区:米面制品，速冻水饺、汤圆、春卷、麻球、饼类、面食糕点等
火锅展区:火锅食材、火锅底料、火锅用品、火锅饮品、火锅设备等
烧烤展区:烧烤食材、烧烤料、烧烤用品、烧烤饮品、各类烧烤机械等
调味品展区:调味品、复合调味料、橄榄油、西餐渍菜、花生酱、番茄酱、色拉酱、蛋黄酱等,各种食品添加剂及其配料;
酒水饮品展区:各种饮料制品、液体乳制品、冲泡饮品、果汁等
餐饮加盟展区:大型连锁餐饮企业、快时尚主题餐厅、快餐小吃连锁企业、火锅连锁企业、烧烤铁板连锁企业等
包装展区:各类包装容器、纸箱、餐盒、纸杯、保鲜膜、保鲜袋、新型包装材料、包材、耗材、标签、包装设计等;
设备展区：食材及预制菜生产加工装备、中央厨房、商用厨房及智慧餐饮、食材仓储保鲜及冷链配送装备、食材及预制菜包材及包装设备、包装设备等。
展出时间
展位费用
01
标展·7800/9㎡
1张洽谈桌/2把椅子/2支射灯1个220v插座
楣板制作（3m*3m）
02
精装·9800/9㎡
标准展位配置基础上加高广告门楣地毯（双开口）
03
空地·800/㎡
仅提供展出空地，企业自行设计搭建，用电桌椅等自费办理，向展馆缴纳特装管理费。
*优先订展 享受补贴 政策详情咨询主办方
推动鲁菜标准化、国际化，培育本土餐饮跨国品牌；城市名片：以美食为触点，向全球传递“好客山东”的包容精神；通过“鲁菜孔子学院”“国际美食节”等载体，读懂中国饮食哲学。
2025，让我们相约济南！逛展会、品泉水宴、听曲山艺海，见证一座千年古城以美食为舟，驶向世界的壮阔航程。助力济南问鼎“世界美食之都”，让全球吃货的清单上，从此多一个必打卡的味觉圣地！
8月济南见!
