2018年8月29日，由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市冷冻食品行业协会、上海市食品协会调味品及食品配料专委会、上海市微生物学会、艾特怡（亚洲）展览有限公司、上海歌华展览策划有限公司携手主办，上海艾歌展览服务有限公司承办的第九届上海餐饮食材展览会在上海新博览中心盛大开幕。
展会经历九年积淀，不仅实现了规模的连续翻翻，更有源头厂家取代贸易商参展，大宗买家取代小众采购的显著特点。今年现场，60,000平米展览面积内共有约1,500家展商参展共襄盛举，预计将有超过55000名观众共同见证上海食材展的新高度！
携手各界，开幕嘉宾阵容鼎盛
早上十点整，在众多观众的期待下，各国家地方政府、省市行业协会及多国领事嘉宾代表一一入座。中华工商业联合会水产业商会会长田全海先生、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先生、大连海洋与渔业局局长栾玉瑄先生、畜牧行业协会白羽肉鸭工作委员会副张家明先生、挪威海产局总监维多利亚布拉滕女士、艾特怡（亚洲）展览有限公司区域总监高登先生均进行了开幕演讲致辞，并对展会成功举办送上美好祝福。之后由上海艾歌展览服务有限公司执行董事韩友恒先生在开幕式上宣布展会正式开启，并在开幕式后带领嘉宾现场参观展会盛况。
多展联动，采购新风潮
本次展会联合上海冷冻冷藏食品博览会、上海餐饮博览会、上海调味品及食品配料展览会、上海餐饮加盟及数字化管理展览会，展品涵盖从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，为众多餐饮食材行业买家呈现一场高品质、率品牌盛会。
肉类综合W5馆，包含牛羊肉、家禽等原料及其制品，参展企业来自多个省市，其中有内蒙古澳菲利、内蒙古草原鑫河、中和澳亚、山东如康、山西朔美羊肉、河南美是、安野际澳、温州顶诺、豪品食品、洛阳正大、成都正大、益客集团、上海联豪、北京金星鸭业、河南华英、山东春雪、山东齐汇、江苏苏食等龙头企业盛装亮相。
冷冻食品及酒店特色食材则集中分布在W4号馆，厦门陈纪乐肴居、厦门古龙、佛山屏荣、河南云鹤、济南康发、厦门绿进、湖南掌中勺、三全餐饮、上海苏味轩、上海翅鹏、广州郝菜肴等企业将提供一站式冷冻食材采购服务；其次W4馆火锅食材专区，重庆聚慧、四川红灯笼、成都圣恩、成都鑫鸿望等诸多川企及无锡安井、海欣食品、重庆刘一手、澳门豆捞、颐海食品、福建纯极等行业名企也是展会的一大看点。
调味品参展企业为历年之，涵盖了各类中西式调味品及复合调味料，参展企业颇多，品类异常丰富，如：安琪酵母、大连金葵、上海大塚、中科凤祥、广州仟壹、上海好侍、上海千彩、河南德帮、北京红果时代、大连中野等。
食品机械设备专区集中在W3馆，主要覆盖生产加工、制冷、包装产品，代表企业有河北晓进、北京多麦、石家庄市汉普、普莱克斯、科威嘉尼（江苏）、上海惠享、浙江佑天元、浙江名瑞等；连锁加盟专区则有美团、承德挑嘴猫、杭州千尊饮食、爱呷爱呷等；
同期召开第十三届上海渔业博览会，不仅有江苏粮油、环球水产、顺欣渔业、国联水产、獐子岛、山东海运、恒兴集团、上水集团、卜蜂、大连天正、富谷等国内水产领军企业的加盟，更有来自加拿大、新西兰、澳大利亚、厄瓜多尔、韩国、泰国、缅甸、巴基斯坦、冰岛、西班牙、爱尔兰、越南、挪威、荷兰、丹麦等多国展团同台竞技，展示世界水产精品。
看点多多，同期活动精彩纷呈
展会现场除了贸易展示外，展会联合行业协会及相关机构打造多场活动及专题研讨会，内容包括：
8月29日的活动有：展会联合梅特主办的进口牛肉与餐饮供应链论坛；舌尖上的海味大连水海产品推介及品鉴会；首届三文鱼产业圆桌发展高峰论坛及供应商评选及颁奖
8月20日，W3号馆综合活动区将有挪威水产产品及厄瓜多尔白虾推介品鉴会，调味品技术论坛。
作为餐饮行业的年度聚会，本次盛会得到了现场展商与观众的热烈反响与认可支持，相信本届博览会将会给餐饮行业的发展、企业招商引资、经贸洽谈带来无限商机。