追溯往昔，酒业与世界的“次亲密接触”，始于1915年美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。以汾酒、张裕等为代表的酒商积极响应当时的政府号召，精心准备，终捧回54块各级奖牌，取得了大获全胜的佳绩。百年后的今天，相似的一幕又不断地上演，只是展会变成了糖酒会，而故事的主角变成了外国食品和酒类厂商。
的消费市场方兴未艾，且在未来数年内它的规模体量还将保持爆发性的增长态势。美国食品工业协会预测进口食品的销量将以每年15%的速度增长，2018年将成为进口食品的消费国，市场规模将高达4800亿美元。国外的食品厂商正是瞄准了这个商机，力争在这片蓝海开拓一番天地。
早在上世纪八、九十年代，雀巢、人头马、德芙、红牛等的国外食品和酒类品牌，就通过参加糖酒会，构建起成功的营销体系，才在市场落地生根，走入千家万户。经过多年来的悉心培育，如今的糖酒会已成为国外食品和酒类厂商为看好的展会平台之一，国外参展商及经销进口产品的参展商，已在糖酒会所有参展商中占比接近三分之一。今年三月份举办的春季糖酒会上，参展的展品除了“made in china”以外，还来自法国、西班牙、美国、意大利、德国等三十七个国家和地区。
在琳琅满目的国外品牌食品中，目前抢占国内市场势头迅猛的，是国外葡萄酒和烈酒商。2009年春季以来，糖酒会在国内同类展会中率先设立了葡萄酒和烈酒馆，吸引了大量的酒商进军市场。而十九天后，在第91届糖酒会上，法国、意大利等国企业将以国家组团形式亮相葡萄酒和烈酒馆。新西兰、格鲁吉亚、美国、西班牙、日本等国的企业也将带来各具风味的酒品。同时，国内的葡萄酒生产企业、产区及进口商也将悉数登场，与国外同行进行愉快、深入的洽谈交流。
今天，越来越多的进口食品出现在国内商场货架和居民餐桌上，丰富着消费者的选择。作为国内历史悠久、规模庞大的食品和酒类展会，糖酒会聚集了国内人数众多的食品行业经销商，影响力遍及海内外，是海外食品厂商在大陆进行自我宣传、发布信息、招商合作的平台。糖酒会上设立的进口食品专区，也为进口食品生产厂家搭建起直面进口食品代理商的平台。西班牙的维加牛奶、美国的格斯苏打水、英国的加乐巧克力、加拿大的水、东南亚的休闲食品及欧洲各种功能性饮料和曲奇饼干等，此次均将亮相糖酒会进口食品专区。
工欲善其事，必先利其器。近年来，作为食品和酒类产业链上的重要一环，食品机械和包装机械在糖酒会上占据着重要的一席之地。作为第91届糖酒会的重要专区，食品机械和包装机械精品展区为我们带来的高端食品加工和包装的新技术、新设备和新工艺。
如今，重庆正高速走在通往化大都市的成长之路上。作为中西部地区的直辖市，重庆在开放环境下取得飞跃式发展，引进外资从每年几亿美元到去年超100亿美元，进口从10年前30亿美元到去年687亿美元。本次糖酒会，不仅是重庆向各地和海外食品和酒类厂商展示繁荣开放的经济发展成就的大舞台，也将成为重庆及国内企业投资海外的重要跳板，因而受到业内各方的广泛关注。