“用食材赋能,以菜式发声”。将赛事促研发,激发食材潜力,解密当下餐饮消费潮流趋势的食材电商节全国流行菜烹饪大赛将于2021年3月28-29日,在武汉国际博览中心BO馆如期举行!
此次中国食材电商节将联合《虾王俱乐部》世界美食协会中国小龙虾专业委员会、厨兵团技能工作室、湖北省虾稻行业协会于3月29号同期举行“小龙虾第三届烹饪艺术创新大赛”。
本次大赛要求在继承传统的基础上、力求菜点在色、香、味、型及营养上有所创新、适应餐饮消费发展的新潮流、体现与时俱进的烹饪精神;利用小龙虾这一普通原料、粗料精做、以味为核心、口味独特、确保食品安全。
★比赛时间+地点:
时间:2021年3月29号全天 上午9点——下午5点
地址:武汉市汉阳区国际愽览中心B0馆
★大赛项目和参赛要求:
团体赛:根据要求每支参赛队派3一5名选手在50分钟内以小龙虾为主料,按8人量现场制作冷菜、热菜、各一款,每款作品另带2人量尝碟供评委品尝。
个人赛:选手根据要求1一2名选手45分钟完成以小龙虾为主料,制作一至二款热菜或冷菜,每款作品另带2人量尝碟供评委品尝。
★大赛收费标准:
团体参赛3一5人统收费2000元
个人参赛1一2人统收费500元
★报名联系方式:
谢瑞平:13797103389
李木生:15971415252
石飞涛:15807129990
江双胜:13720377848
王红平:13971222030
温建民:13971212398
柯尊波:13720132032
汪萍萍:15994292088
★大赛赞助合作联系方式:
王成林:13667276907
江双胜:13720377848
张小华:18171336730
汪萍萍:15994292088
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