2021年7月8-10日，“第十届成都餐饮供应链博览会”于成都世纪城新国际会展中心如期举行。现场景象十分火爆，展商云集，人潮涌动。
去年突如其来的疫情，对餐饮行业及其从业者们来说无疑是一场深刻的洗礼。面对如今稳步复苏的行业及市场环境，如何进一步推动餐饮供应链各环节的安全与稳定，自然成为了业内外关注的焦点话题。而答案，或许就在本届博览会之中。
餐饮市场稳步复苏，供应链行业迎大考
随着疫情在全国范围内逐渐得到有效控制，餐饮行业亦呈现出稳步复苏的良好局面。据《2021-2025年中国餐饮供应链投资分析及前景预测报告》（以下简称《报告》）显示：2021年餐饮企业家对于外部环境的未来信心指数为161.06（满分200），仅略低于2018年水平，但是均高于2016年及2017年水平。
《报告》所言在本届餐饮供应链博览会中得到了有力印证。现场川流不息的人群以及众多展位前热火朝天的咨询场景，无一不彰显出餐饮行业稳步复苏的良好态势。
同时，《报告》还指出，餐饮行业的技术发展与餐饮服务政策环境已经成为了支撑餐饮企业对未来保持信心的关键要素。对于以创新技术服务上下游的餐饮供应链行业来讲，面对市场的强势复苏与期待，如何解决桎梏行业发展已久的痛点，将会是一场事关行业内企业发展的大考，也是餐饮供应链行业能否圆满交出答卷的关键。
解决水产供应链痛点？“北海来客”的雄心
餐饮供应链的痛点，其实已经是一个老生常谈的问题。多年来，受供需两端诸多问题挤压，餐饮供应链环节整体呈现出集中度较低、市场成本较高、货源不稳定等特征。从业者苦在其中，业界有识之士也纷纷谋变，但受限于供需两端的沟通成本以及物流、金融、交易等专业领域的行业壁垒，成效并不显著。
众所周知，餐饮供应链涉及从食材生产到消费终端，包含生产、加工、流通及相关配套服务等诸多环节。而我国餐饮市场却拥有终端消费规模大、差异大、消费产品多元化等特点，特别是餐饮食材中的水产品，遭遇到传统分销流通模式单一、原料标准化困难、安全难控等诸多难题，水产供应链整体的可靠性及稳定性始终存在挑战。
茫然之际，破局之道何处寻？博览会中一家参展商似乎举起了希望的炬火。
博览会9号馆T3展区，一家和水产供应链相关的参展商吸引了参展观众的目光，咨询者也是接踵而至，均被一句宣传口号吸引：“从源头到终端，更省心，更省钱，更稳定”。据了解，这家参展商是来自广西北海的金府昌和——一家专注服务水产行业的供应链公司。
两“省”一“稳”，道尽水产从业者的痛点与需求；“从源头到终端”，彰显出金府昌和“解决水产供应链痛点”的目标与雄心。
实力谋局，水产变革者的底气
实力才是硬道理，金府昌和的信心与志向，源自其非同寻常的实力背景。
资料显示，金府昌和属于广西金昌实业集团旗下控股子公司。集团在广西深耕多年，业务版图涉及渔港经济区开发与运营、产业投资、电子科技开发等三大板块，雄厚的资本背景使得金府昌和拥有真正服务于水产供应全链的自信与底气。同时，公司所在的北部湾地区，有着得天独厚的水产资源产地优势，并凭借多年的信用与资本底气使得合作伙伴超百家，业务范围涵盖国际化水产品实货交易、供应链金融服务、仓储、冷链配送服务以及海洋渔业信息交流等。资本与产地优势使得金府昌和在多个环节上与同类型企业相比，都具有显而易见的优势地位与突出的整合运营能力。
资料还显示，金府昌和是天府商品交易所水产品交易平台的运营商，交易双方通过在平台上开展水产品实货交易与产能预售，以平台科技赋能交易环节，提升交易效率，有效降低交易成本和交易风险。至于平台的可靠性问题，天府商品交易所是由四川省政府批准，并经部际联席会议审核通过的大宗商品交易平台，其权威性与公信力等方面可见一斑。
综合上述信息后，不难发现：金府昌和的豪言壮语背后，是一盘布局已久、步步为营的好棋。
六位一体，为水产从业者保驾护航
北部湾渔场的优势，数百家优质合作企业，让金府昌和真正同其他水产供应链公司区别开来，万吨级优质水产品的稳定供应，使需求端彻底摆脱四处寻找货源且供给不稳定的现状。
同时，依托水产交易平台智能化、数据化的支撑，凭借交易系统中创新的交易服务，将实现源头厂家与终端消费商的直接对话与成交，既提升了供需匹配效率，降低了供需双方风险；又解决了传统水产供应链中由于多方利润叠加而导致拿货成本不断升高的问题。
此外，广西金昌实业集团雄厚的资本实力与天府商品交易所权威的金融属性，双双赋予了金府昌和在金融领域助推客户企业发展的能力。金府昌和以更贴近水产行业实际的方式为客户提供效率较高、成本较低的融资融货，解决企业资金周转问题，助力水产产业链各环节企业成长，推动行业健康向上发展，切实服务于实体经济。
尤为值得一提的是，水产交易平台上的产品受省级金融监管部门监管，意味着交易产品将有明确的标准体系，从而也具有更强的价格发现及风险管理能力。简言之，就是原料标准化难题，也将在水产交易平台实际的推动与服务中，得到有效解决，这是传统电商平台所不具备的标准优势。
交易、受托、金融、跨境、信息、冷链六位一体，使金府昌和及水产交易平台的业务内容涵盖整个水产产业链，真正能够做到“从源头到终端，更省心，更省钱，更稳定”的一站式、、体系化、创新性的服务，解决水产供应链各环节面临的各种问题，全面助力客户企业快速发展，促进水产供应链行业迭代升级。
疫情之后，餐饮市场复苏步伐加快。对于餐饮供应链行业而言，机遇与挑战共存。谁能切实解决餐饮供应链面临的问题与痛点，谁就能在新一轮市场爆发中抢占先机。金府昌和在水产供应链的全面布局，或许能为整个行业带来一些启示。来源：公众号·海名餐饮供应链系列展/金府昌和水产供应链