在鲁菜源远流长的发展历程中，食材始终是其风味传承与创新的根基。
5月27-29 日，备受瞩目的良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节暨餐饮食材原材料采购大会，将在青岛・红岛国际会议展览中心盛大举行，一场关于鲁菜食材餐饮的盛宴即将拉开帷幕。
汇聚各地优质食材，助力鲁菜风味创新
本次展会吸引了国内各大食材企业纷纷参展，他们将带来种类繁多、品质上乘的各类食材，为鲁菜注入新鲜 “血液”，助力风味创新和鲁菜扬名。
良之隆、青岛汉唐、青岛泽飞、东港东孚、马鞍山创源、福建苗宸食带等企业，将带来对虾、鲍鱼、鲅鱼水饺、麻辣小海鲜、花甲、蟹黄、蟹肉、海带等优质水产食材，帮助提升鲁菜鲜度和品质。味来央厨、青岛康大、广东八合里、汕头万壮等企业带来的锅包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸，为本地酒店餐饮提供多样的肉类食材原料选择。
海天、帝华味精、巧媳妇味业、申唐、正庭香、四川食萃、宏润子豪、贺福记、一品筷厨、料定江山、食只原农产品、临沂作庆等调味料企业，将带来酱油、鸡精、火锅麻酱、底料、剁椒、拌面酱、香辣蘸料、炒鸡酱料等产品，让鲁菜吸收各地风味、味道更出众。这些丰富多样的食材不仅能极大地丰富鲁菜的食材供应，还能激发厨师们的创意灵感，助力鲁菜在味道上实现创新突破，更好地满足当下消费者日益多样化、个性化的饮食需求。
传承齐鲁美食文化，四场大赛即将精彩绽放
齐鲁大地，美食文化多样、底蕴深厚。本届展会将通过举办四场精彩纷呈的大赛，聚焦花馍、炒鸡、海参以及其他海洋美食这山东三大特色美食，充分挖掘其魅力，并推动这些菜式深度创新和餐饮端广泛应用。
“美联升杯” 第五届馒头面食大赛暨非遗面食艺术节厨艺大赛，馒头面食将在厨师们手中变幻出万千姿态。从传统的胶东花馍，到创新的特色面食，每一款都承载着山东的面食文化与厨师们的匠心独运，将让观众们领略到山东花馍的博大精深。
“沙沟香油杯” 第三届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛，各路厨艺高手汇聚一堂，以鸡为原料，凭借精湛的厨艺和独特的调味，各显神通，争夺 “炒鸡之王” 的称号。不同流派的炒鸡做法相互切磋交流，将推动山东炒鸡扬名天下，激发餐饮创新灵感，创作更多优质鸡类菜肴。
“汇融名厨杯” 第三届海参菜肴创新大赛，将汇聚省内外海参菜式烹饪能手，全面创新海参菜式，从食材搭配到烹饪手法，破旧立新、突破，让菜式更加符合现代消费者的口味和审美需求，助力餐饮行业出品更多高性价比的海参菜式。
青岛作为 “海洋美食之都”，拥有丰富的海洋食材资源。在“海洋美食之都” 厨神争霸赛擂台总决赛上，厨师们将以各类海洋食材为主角，巧妙运用鲁菜及其他菜系的烹饪技艺，将海洋食材的鲜美发挥到，呈现出一场美轮美奂的海洋美食盛宴，挖掘海洋美食背后的无限潜力。
赋能山东预制食材产业，推动行业提质增效
近年来，山东预制食材产业发展势头强劲，相关企业数量近万，其中食材加工类企业占据多数，而这些企业的发展离不开持续创新的源动力。本届展会着眼于当地产业发展需求，不仅提供多样化的食材原料，同期举办蓝博·2025第22届中国( 青岛 )国际食品加工和包装机械展览会，将展示先进的食材加工设备，为食材加工企业提供一站式食材采购和设备升级服务，助力企业换新升级、提质增效。
在这里，食材加工企业不仅可以挑选到适合自身的原材料，还能与食材加工同行学习交流、实现产业生态合作。同时，还能通过采购先进的食材加工设备实现生产模式升级换代，进而提高生产效率、降低成本。本次展会将帮助食材加工企业实现食材采购与设备升级的双重优化，进而推动整个山东餐饮食材产业提质增效，进一步做大做强、提升市场份额。
良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节暨餐饮食材原材料采购大会，不仅是一场食材的盛会，更是鲁菜文化传承与创新的平台，是山东餐饮食材产业发展的助推器。
5 月 27 日，期待与您在青岛共赴这场美食行业的盛宴，一同见证鲁菜及餐饮食材行业的新发展、新机遇！