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山东特色美食：烤牌子

编辑：子骁  发布时间：2011/12/16
菜系：山东菜
特点：烤制猪肉、味道鲜香
原料：猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜
制作过程：
1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水；
2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下；
3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块，把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。
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