四类常见主食让你轻松拥有健康

随着社会进步，人们越来越注意自己的饮食健康问题，尤其是在主食上。下面小编就来说说除了小麦和稻米以外我们还能够经常接触的对我们的身体有好处的主食。
第一个就是老玉米，老玉米里含有大量的卵磷脂亚油酸谷物醇等，因此每天喝玉米粥可有效较低高血压和动脉硬化的发病率。
不过还有你不知道的，抗氧化之王——玉米，含有谷胱甘肽，是一种神奇的抗氧化物，血液中谷胱甘肽含量高，就预示着你的健康和长寿。对于高龄老人，如果身体中谷胱甘肽的水平较高，会使得他们较快地从疾病的困境脱身，迅速康复，并显得“精力充沛”。抗衰老的第一道防线是抗氧化，所以玉米很可能成为新的抗衰老名星。
第二个是荞麦，它具有较高含量的纤维素，具有三降功能，即降血压降血脂降血糖；其一，荞麦比其它大种粮食蛋白质含量高，含量达11％一15％，可与豆类籽粒中的蛋白质媲美。含有19种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸均齐全，配比较合理，与鸡蛋很接近。
其二，荞麦所含脂肪中有大量的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。油酸、亚油酸是前列腺素的主要组成部分，在体内合成花生四烯酸，可加速皮肤细胞新陈代谢，增强免疫力。
其三，荞麦矿质元素丰富，维生素含量高。其中硒元素是其他作物所不具有的，其在人体中可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒一蛋白质”复合物，有助于排解人体中的有毒物质（如铝、汞、镉等）。硒还能抗氧化和调节免疫功能，对防治骨节病、不育症和早衰有显著作用，而且还有防辐射和抗癌的功效。
其四，荞麦还含有生物黄酮（主要为芦丁、槲皮素，约占80％）等特殊营养素。芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所不具备的。
第三个是薯类，它具有“三吸收”功能，即吸收水分，润滑肠道；吸收脂肪，糖类，不得糖尿病；吸收毒素，不发生胃肠道炎症。富含膳食纤维的膳食方式的有助于防治便秘和癌症161，薯类含有丰富的膳食纤维和维生素。希望大家多吃薯类，有益健康。
2002年中国居民营养与健康状况调查表明，我国居民薯类的每人每天食用量从1982年的179.9克下降到49.1克。建议适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50—100克。
最后一个是小米，民间有句老话，“早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，酣睡甜甜”。
小米还是最绿色也最没有副作用的健胃食品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。