一、西米的功效（营养价值）
提供能量：西米主要成分为淀粉，易消化吸收，适合体弱或需快速补充能量的人群。
低脂低蛋白：脂肪和蛋白质含量极低，适合减肥期间少量食用（但需控制量，避免血糖波动）。
无麸质：适合麸质过敏或乳糜泻患者替代部分主食。
传统用途：中医认为西米性温，有健脾养胃、缓解消化不良的作用。
注意：西米营养较单一，不宜作为主食长期替代，建议搭配其他食材均衡摄入。
二、西米的食用方法
经典甜品：
芒果西米露：煮熟的西米+椰奶+芒果丁，冷藏后食用。
椰汁西米糕：西米与椰浆、糖混合蒸制，口感Q弹。
饮品搭配：
奶茶/水果茶：加入煮透的西米增加口感。
创意吃法：
西米粥：与红豆、莲子等慢煮成甜粥。
咸味料理：少数地区用西米制作咸味糕团或汤羹。
三、西米烹饪小贴士
煮法：水沸后下西米，中火煮至透明（约15分钟），关火焖10分钟，过冷水更Q弹。
保存：煮好的西米可冷藏2-3天，建议现煮现用以防变硬。
适合人群：一般健康人群均可食用，糖尿病患者需控制量。