选购美味健康果汁小窍门
编辑：月月 发布时间：2013/5/30
果汁现已成为我们生活中日常饮品了，它不仅味道美味，还有营养。市场上的果汁品种繁多，购选时该怎么能够选 出最优果汁呢？在此，教大家一些小窍门。
第一招：看浓度。
每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。比如：果汁浓度≥10%，果汁浓度≥30%。果汁浓度 =100%等。果汁浓度越高，原果汁含量越多，口感越好。10%浓度的果汁说明饮料中只有10%是原果汁，其他则是水 、糖等配料。在相同价钱下，自然要选择高浓度的果汁。
第二招：看成色。
天然果汁容易氧化，但氧化之后无损营养和口味。因此天然果汁放久之后，颜色会变得醇厚，有质感，透明度 会降低。好比切开的苹果表面很快会有一层锈色层。那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了护色素或者防腐剂， 对健康有害。
第三招：看分层
果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁指经过加工之后果汁浓度较低，基本去除了水果纤维素的果汁； 而原浆果汁则直接用榨成果浆的水果制成，保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益，所以原浆果汁比清榨果 汁更加营养健康。而原浆果汁的一大特点就是会产生沉淀，果肉成分会沉淀下来，喝之前需要摇匀。消费者朋友可 以自己动手榨一个鲜橙，看看是否有果肉沉淀。当然目前也有一些色泽分布很均匀，内部果肉始终悬浮不会沉淀的 果汁，这有可能是添加了某种食品添加剂，其安全性还有待考证。
第四招：看配料
购买果汁时，大家要仔细地看看瓶体标签，凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料一般对人体 无益，建议谨慎饮用。此外，柠檬酸则是有利健康的，不要和柠檬酸钠混在一起。
第五招：看产地
好产地决定好水果，好水果决定好果汁。不同产地相同种类水果的营养价值相差相当大。所谓橘生淮南则为橘 ，生于淮北则为枳。此外，好产地生产的水果还有不施农药化肥的优点。
如新疆天山北麓生产的番茄，每天日照时间达16小时，用天山雪水灌溉，肥料用的是牛羊的有机肥，还不洒农 药。结果是新疆番茄茄红素的含量是普通番茄的1.8倍。用这样的番茄制成的番茄汁营养价值自然不同凡响；再比 如巴西的橙子，因为气候土壤等原因，巴西橙子的质量远远优于普通橙子，维生素C的含量是一般橙子的5倍甚至更 多。如果果汁原料来自好的水果产地，生产商都愿意在瓶标上注明产地。