【食材】胡萝卜2根、芝麻(熟)适量
【辅料】食盐6克、醋1勺、白糖4克、芝麻油少许
【制作】
1.糖醋胡萝卜的做法胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。
2.切成细丝放入盘中。
3.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
4.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。
5.加入白糖、醋、芝麻油。
6.撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
【小贴士】
1、有的人喜欢用擦板擦丝，个人认为还是刀切出来的口感。
2、腌渍胡萝卜的时候已经放盐了，拌的时候就不用再放了。
3、拌这个凉菜最好用苹果醋或者清醋，不要用陈醋颜色不好看
【推荐理由】胡萝卜性味味甘，性平。成分本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。