原料
黄豆100g、内酯2g、鸿兴源金标生抽适量、虾皮1把、鸿兴源芝麻芝麻油几滴、榨菜10g、紫菜5g、小葱2根
制作方法
称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。
黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。
豆浆机中加入1000毫升清水，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能，做好的豆浆，用滤网过滤两次。
豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。
葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。
盖上盖子，静置15分钟左右。
备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和鸿兴源金标生抽。
锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些鸿兴源金标生抽和鸿兴源芝麻香油拌匀即可。