有人认为吃米饭会发胖，所以，日常就很少吃米饭。尤其是在北方，这一观点很少普遍。那么，吃米饭到底会发胖吗？一起来看看营养专家怎么说吧。
营养专家指出，有些人认为吃米饭会发胖，其实这是个误区。大米当中虽然含有近80%的淀粉，但脂肪含量却极低，添加水煮成熟米饭之后，每100克的热量为120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，若是把大米做成稠粥，热量就更低了。
因此，除非在米饭中加入含油脂的配料（如油炒饭），在正常食量下，米饭甚至可以被称为一种“减肥食品”。相比之下，饼干、糕点之类不仅淀粉含量更高，还含有较多的糖分和油脂，它们才是真正会令人发胖的食品。营养专家还提醒读者，不吃米饭等主食不仅难以减肥，还可能使人因缺乏碳水化合物而发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。
其实白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。