一、西兰花洗净切开。
二、瘦肉洗好切片备用。
三、锅内放入适量水烧开后,放西兰花进入,焯水,煮二分钟。
四、碗内放少许酱油,盐,生粉搅拌均匀。备用。
五、开火,锅内加少许油,入蒜末,加入瘦肉翻炒至肉变色,放少量盐。
六、倒入西兰花翻炒,加入四中调好的汁,再翻炒均匀。即可出锅。
七、装盘食用。
小贴士
西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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