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家常京酱肉丝的做法家常京酱肉丝怎么做？

编辑：小班发布时间：2015/1/12

京酱肉丝可以说是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口，很是开胃，此菜做法也很简单，可以算的上一道快手菜。那大家知道家常京酱肉丝怎么做吗？接下来，跟随小编来了解一下。

家常京酱肉丝的做法

材料：

主料：猪里脊肉

辅料：千张、鸡蛋白（鸡蛋清）、葱白

调料：甜面酱、白砂糖、淀粉、食盐、料酒、老抽

做法

1：备好材料。

2：豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。

3：再在冷水过下水。

4：切成大小合适的四方块。

5：葱白切丝。

6：备用。

7：里脊肉切片。

8：再切丝。

9：备好。

10：加入蛋清30g，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙。

11：搅拌均匀。

12：倒入锅中大火翻炒均匀盛出。

13：倒入甜面酱4大勺，细砂糖1茶匙翻炒均匀。

14：倒入肉丝。

15：翻炒均匀即可。

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