薏米扒娃娃菜具有养生的功效，不仅清淡，而且还可以保护肠胃。接下来，跟随小编来看看这道薏米娃娃菜的做法吧。
薏米扒娃娃菜的做法
材料：
主料：娃娃菜
辅料：薏米
调料：食盐
1 准备食材；薏米提前一夜泡发。
2 将泡好的薏米加入适量高汤，入蒸锅大火烧开，转中小火蒸制一个小时左右。（如没有高汤请加适量水和鸡精代替）；直至薏米熟烂。
3 娃娃菜对剖成四份；入加了一点盐的水中略焯。
4 焯至菜略软，变透明状捞出沥水备用；青红椒切成小粒备用。
5 锅中加入适量油，炒香葱花，青红椒；再加蒸好的薏米炒出香味。
6 再调入适量高汤略煮后再加适量盐调略煮。（没有高汤请用清水代替）；将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。