鸡肉加板栗是补血养身的最佳搭档。具有健胃、补脾补肾、强筋健体的作用。那板栗烧鸡怎么做呢？今天小编为大家分享板栗红烧鸡的做法，一起来看看吧。
板栗红烧鸡的做法
材料：
主料：公鸡、鲜栗子
辅料：青椒、干辣椒、葱、姜、八角、花椒
调料：食盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋
做法：
1.珍珠板栗剥壳待用。
2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。
3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。
4.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。
5.加入鸡块，开大火翻炒。
6.炒的过程中，鸡块会出一些水份，不用管它继续大火炒。
7.一直炒至锅内看不到水份，并能听到啪啪的炸声时，说明水份已经靠干鸡肉开始出油。
8.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮。
9.当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅。