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山茶油能加热吗,山茶油怎么食用

编辑:小坤  发布时间:2015/6/5

随着人们对生活品质要求的提高,各种各样的食用油都开始登上了大家的餐桌。山茶油也越来越被大众所关注。山茶油能加热吗、山茶油怎么食用你知道吗,如果不知道的话就让我来告诉你吧。

山茶油能加热吗

山茶油作为一种食用油,具备凉拌、热炒、煎炸、烘烤和做汤的用处,因此山茶油也能加热食用。当然,山茶油绝大多数油一样,不能烧的过热,否则就会破坏其中的营养物质,并产生有害人体健康的有害物质。

山茶油怎么食用

1、凉拌

普通食用油未经加热至熟,是不能直接用于凉拌的;而山茶油在未加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜。此外,还可以调制成色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等优点。

2、炒

“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品的色、香、味和营养成分的最低程度的流失,用山茶油热炒食材,有不发黑、清爽可口、不油腻等特点。

3、煎炸

当煎炸食物时,普通的食用油在高温下会产生过氧化物,对人体有不好害处。山茶油含丰富的有抗氧化物质,在连续高温油炸之下,不易变质,不会产生出反式脂肪酸,是更加理想健康的煎炸食用油。

4、烘烤

在烘烤食物前或烘烤食物时,在食物上涂抹上山茶油,能有效保持食物鲜香酥脆的口感,使食物不易变得糊焦。

5、汤菜

煮汤的过程中或煮汤后加入适量的野茶油,能让汤水变得更清鲜味美。 山茶油怎么吃?山茶油除了用来炒、煎、炸、煮等之外,与普通的食用油相比,千岛源山茶油还具有可以直接食用的优点。

推荐食谱:

茶油拌面:空腹食用,可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

茶油煎荷包蛋:每日食用一个,可保护喉咙、预防中风和高血压。

茶油炒红菜:经常食用,可预防糖尿病,妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。

茶油拌生鸡蛋:茶油一汤匙拌鸡蛋生吃,可止咳及润嗓。

茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子:前法可调理无水气的肾脏不适,后者可调理有水气肾脏不适。

茶油加姜丝炒肉:可清肝润肺、消红煺肿。

推荐外用:

轻敷茶油于肚脐,可消腹部涨气。长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处。

如有臭头、疥太藓、火烫伤等可一试。

山茶油的营养价值

主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。

1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80;

2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;

3.富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;

4.含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。

山茶油毕竟也是油,是可以加热的,山茶油可以用于凉拌、煎炸、热炒等多种烹饪方法。用山茶油做的菜还具有食疗作用,追求健康饮食方式的朋友可以试一试哦。

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