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干莲子怎么保存,干莲子的保质期

编辑:小班  发布时间:2015-7-30  浏览:22385次

    干莲子分布于我国南北各省,在秋季时采摘,莲子可带皮生吃,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。那么,干莲子怎么保存呢?干莲子的保质期是多久?一起来了解一下。

干莲子怎么保存,干莲子的保质期

干莲子怎么保存

    第一,确保密封。无论放在袋中或密封罐中,都要记得将袋口或罐口密封好,以免受潮。

    第二,放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让莲子芯,因此,要放置在干燥阴凉处。

    第三,消耗速度慢时,须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。

干莲子怎么保存,干莲子的保质期

干莲子的保质期

    干莲子密封保存,有一年保质期。

如何挑选莲子

    1、外形对比:机器打磨的莲子,个体浑圆,两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。

    2、味道对比:手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。

    3、价格对比:机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25~35。

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干莲子食用方法

    一:莲子芦荟

    材料

    莲子100g,芦荟100g,西兰花1/2棵,盐1茶匙5g,白胡椒粉1/3茶匙2g,水淀粉2汤匙30ml,清水600ml

    做法

    1、莲子拨去苦心,用清水冲洗干净。

    2、芦荟洗净,削去外皮,切成1cm见方、4cm长的小条,再放入碗中用清水浸泡。

    3、西兰花洗净,择成小朵。

    4、大火烧沸锅中的清水,将莲子放入,转小火慢慢煮制35分钟。

    5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中,继续用小火熬煮3分钟。

    6、最后调入盐和白胡椒粉,倒入水淀粉,转大火将汤汁再次烧沸即可。

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    二:拔丝莲子

    材料

    主料:水发莲子200克,

    辅料:红绿樱桃,面粉,干淀粉各适量,

    调料:清油50克,白糖50克

    做法

    1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净,粘上面粉和干淀粉。

    2.炒勺放油浇至五六成热,将莲子入锅炸至金黄色,捞出控油。

    3.锅中放白糖,加温水,烧开熬至浅黄色,放入莲子,颠翻几下,使莲子裹匀糖汁,装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。

    干莲子怎么保存?以上就是小编为大家介绍的方法了,希望对大家有帮助,莲子是有保质期的,干莲子密封保存,有一年保质期。

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