豆瓣酱炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，豆瓣酱为辅料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。接下来大家请看豆瓣酱炒土豆丝的做法。
豆瓣酱炒土豆丝的家常做法
主料
马铃薯丁（脱水）250g，柿子椒50g
调料
食盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，调和油适量
做法
1.土豆去皮切丝。
2.青椒切成丝。
3.热油锅，放土豆丝炒。
4.放青椒。
5.滴几滴酱油。
6.放豆瓣酱，再加一点盐和适量清水。
7.翻炒均匀，起锅。
豆瓣酱炒土豆丝的做法
主料
土豆一到两个
辅料
豆瓣酱一勺，细青椒两个
做法
1.油倒入锅中，稍热后倒一勺豆瓣酱炒。
2.炒香后倒入切好的土豆片，翻炒。
3.加入葱花，切好的小青辣椒，继续炒。
4.加入调料鸡精，酱油就可以了。豆瓣酱本身就咸，可不用放盐。
5.炒个几分钟就熟了，可以出锅。小火炒不易糊锅。
菜品特色
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜。
注意事项
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
豆瓣酱炒土豆丝的做法就介绍到这里了，豆瓣酱炒土豆丝味道醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜。