绿豆鸽子汤是由绿豆、鸽子等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。那么，绿豆鸽子汤怎么做呢？一起来看看下面的介绍。
绿豆鸽子汤的家常做法
用料
乳鸽2只、长思水晶蜜枣1个、绿豆半碗、猪大骨头适量、陈皮2片
绿豆鸽子汤的做法
1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水……
2.绿豆提前半天泡……
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了……
绿豆鸽子汤的做法
主料
乳鸽1只、绿豆200克
辅料
陈皮1块、清水适量、盐少许
绿豆乳鸽汤的做法
1.白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净。
2.将鸽子屁股那块肉切掉。
3.鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。
4.再把鸽子切成对大块。
5.绿豆清洗干净。
6.把鸽子和绿豆放进汤锅里。
7.陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。
8.汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）
9.盖上锅盖，开大火烧。
10.烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。
11.再把炉火调到最小。
12.煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。
小贴士
1、乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。
2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。
3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。
绿豆鸽子汤食用须知
鸽子
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
绿豆
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
绿豆鸽子汤的做法很简单，关键也营养哦。如果喜欢绿豆鸽子汤的朋友，不妨自己在家做着喝哦。营养美味，美容养颜。