我们的餐桌上经常会出现鱼类食物,但是大家想过没有,我们对鱼了解有多少呢?先说说三文鱼,大马哈鱼是三文鱼吗?大家请看下文详解。
大马哈鱼是三文鱼吗
大马哈鱼不是三文鱼。大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的,也属于开江鱼的一种,严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种,虽然属于太平洋鲑鱼科,但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼,所以这两种鱼不一样。
现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多,所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者,当然也不一定就是进口的就是真正的散文鱼。
进口的挪威、芬兰三文鱼百分百是人工的,因为野生的太平洋鲑鱼是含有寄生虫的,而且出口的三文鱼必须要有人工饲养证书。养殖的三文鱼都会喂养虾红素,所谓肉质鲜红的三文鱼并一定就是好的。我国的大马哈鱼基本上全部都是野生的,所以含有寄生虫,所以市场上的价格是比较便宜的,不过大马哈鱼的鱼籽是很不错的。
三文鱼的食用效果
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼的食用禁忌
1.痛风、高血压患者不宜食用三文鱼;糖尿病患者忌食三文鱼子酱。
2.鲜三文鱼肉中有寄生虫,要经过冷冻处理后再吃。
3.孕妇忌食生三文鱼。
大马哈鱼是三文鱼吗介绍完了,那么大家心里已经有了答案。大马哈鱼是黑龙江那边的,属于开江鱼的一种,严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种,虽然属于太平洋鲑鱼科,但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼,所以这两种鱼不一样。