番茄，别名西红柿，是生活中常见的蔬果之一，成熟的西红柿呈诱人的红色，营养丰富，味道甜美，而未成熟的西红柿呈青绿色，通常称为绿西红柿，那么绿西红柿能吃吗，绿西红柿有毒吗我们都知道不少蔬菜或水果没成熟时会含有一些毒素，接下来就来为大家分析一下。
绿西红柿能吃吗
【说法一】未成熟的绿西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。因此，青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大。
【说法二】：没有成熟的西红柿通体发青，内部的果瓤也是绿色，这样的西红柿含有生物碱甙，因此，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象.但有两种绿色的西红柿是可以食用的“夏庄杠六九”这个品种如果是红绿相间，那是可以放心食用的，因为果肉已经成熟，果体大部分是红色的，只是根部略有一些发青的颜色，内部果肉已经成熟 可以放心食用.还有一种绿色的樱桃番茄，种植企业起的名字叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”，目前在市面上很少见到。因为品种独特，成熟以后也是绿色，但是不含生物碱，同样可以放心食用。
绿西红柿有毒吗
由于成熟的番茄含有丰富的维生素、胡萝卜素、苹果酸及微量元素等，营养价值高。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质——番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡。
以上大家介绍的是绿西红柿能吃吗，绿西红柿有毒吗，以上的内容已经证明了绿西红柿吃了对身体是不好的，如实食用的话，危险性很大，因此，提醒大家尽量不要食用。