咸鹅蛋的营养价值很多人都是不知道的，但是对于一些地区的农村人来说，他们对于咸鹅蛋的营养价值还是非常了解的。因为在他们的平时生活中，经常会饲养一些鸡鸭鹅，而一般情况之下就是为了吃它们下的蛋而已。说到咸蛋，大家可能只是会想到咸鸭蛋，其实在现实中还有着咸鹅蛋的存在。
很多农村人样的鸭子和鹅下了的蛋吃不完的时候，他们就会把这些蛋全部腌制起来，通常是要经过很复杂的步骤的，而且一般腌制的时间也是比较久的。但是在腌制好以后，吃过咸鹅蛋的人就会发现，咸鹅蛋比咸鸭蛋还要好吃。下面就来说说咸鹅蛋的营养价值。
咸鹅蛋是喝粥吃稀饭的佳菜，色、香、味都是十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、吃的时候十分的方便。咸蛋主要包括腌制的咸鹅蛋，咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括一些的咸鸽蛋、咸鹌鹑蛋等。
咸鹅蛋的营养价值
1.咸鹅蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2.咸饿蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3.咸饿蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
4.咸鹅蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
适合人群
一般人均可食用
1.是阴虚火旺者的食疗补品；
2.孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
2、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
结语：鹅蛋的营养价值高，但是大多数人都不爱吃，咸鹅蛋确实我们喝粥最爱的小菜，营养价值同样也是很多的。鹅蛋里面所含的维生素及其的多。
对于咸鹅蛋的营养价值的了解，可以让我们在以后的生活中更好地食用咸鹅蛋了。或许之前很多人都是没有吃过咸鹅蛋的，但是相信在了解了咸鹅蛋的营养价值之后，大家应该会去尝试一下咸鹅蛋的。而且就像上面说到的那样，咸鹅蛋的口味比咸鸭蛋要好很多。