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果酱怎么吃

编辑:小蕊  发布时间:2015/12/25

很多大朋友和小朋友对于果酱一直都是情有独钟的。除了因为果酱的味道香甜可口之外,此外果酱是把各种的水果和糖分及调节剂混合,这样还可以极大限度地保持水果特有的风味。另外我们还可以运用果酱涂抹面包和吐司等食用,不仅营养加分,味道也更加提升喔。那么到底果酱怎么吃呢?

现在市面上有各种各样琳琅满目的果酱,虽然味道较为吸引,而且选择也很多,但是自己在家制作,吃起来会更加安全和放心,并且自己制作还能够挑选一些上等的水果,这样制作出来更加美味喔。下面就给大家介绍果酱怎么吃。

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。

苹果酱

原料:苹果200克,砂糖60克,盐水适量,柠檬一个。

做法:1.苹果削皮去芯,切成小块,浸于盐水中约15分钟。2.放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。3.煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味,同时加入柠檬汁。4.将苹果压成泥,煮果酱显出光泽,呈浓稠状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)并倒置。

草莓酱

原料:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。

做法:1.清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。2.撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。3.果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。4.添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。

关于果酱怎么吃,除了可以涂抹在面包和吐司上面直接食用之外,还可以利用香甜又美味的果酱制作成饼干或者三明治等,这些都是美味又营养的早餐选择。酸酸甜甜的小朋友和大朋友都会食指大动,食欲大开,大家不妨尝试着在家制作吧!

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