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草鱼火锅的做法

编辑:小蕊  发布时间:2015/12/25

鱼是很多人最爱,在对鱼选择的时候,也是不能随意的进行,否则在吃的时候,对人体健康,都是有着很大威胁,鱼有鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼,这些鱼的制作方法都是有着很大区别,所以在对他们选择的时候,也是不要随意进行,否则对它的营养价值也是有着一些破坏,那草鱼火锅的做法如何呢?

对草鱼火锅的做法怎么样,也是很多人不太清楚的,这样的食物在制作上,都是有着独特方法,同时吃这样佳肴,对人体体质提高,效果也是非常不错的。

草鱼火锅的做法

材料:2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许

做法

1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)。

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!

3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。

5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

小诀窍

1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。

2、用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

通过以上介绍,对草鱼火锅的做法也是有着一些了解,对这样食物制作的时候,也是要掌握一定技巧,在吃的时候,在调理上不宜放的太多,这样对身体都是有着很大影响,在对这点上,都是要进行注意,而且对这样佳肴吃的时候,也是要适量的吃最佳。

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